Koffein-Metabolismus
Koffein wird hauptsächlich durch das Leberenzym CYP1A2 (Cytochrom P450 1A2) metabolisiert. Ein genetischer Polymorphismus dieses Enzyms erklärt, warum manche Menschen Koffein viel schneller abbauen als andere.
Koffein wird zu 70–80 % über CYP1A2 zu Paraxanthin, zu 12–16 % zu Theophyllin und zu 4 % zu Theobromin verstoffwechselt. Die Halbwertszeit variiert genetisch: schnelle Metabolisierer (CYP1A2*1A Homozygote): 2–5 Stunden. Langsame Metabolisierer (CYP1A2*1F Allel): 7–10 Stunden. Frauen metabolisieren Koffein schneller als Männer (Östrogen induziert CYP1A2). Schwangere: Halbwertszeit steigt auf 15–18 Stunden. Das erklärt, warum manche Menschen Koffein abends noch spüren und andere nicht.
Verwandte Begriffe: Koffein · Saeure Kaffee · Arabica Coffea Arabica · Robusta Coffea Canephora