Americano (Caffè Americano)
Ein Americano ist ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso: Espresso wird zuerst in die Tasse gegossen, dann heißes Wasser dazugegeben. Das Verhältnis Espresso:Wasser: typisch 1:3 bis 1:5.
Der Name Americano soll aus dem Zweiten Weltkrieg stammen: Amerikanische Soldaten in Italien verdünnten den starken italienischen Espresso mit heißem Wasser, um ein der amerikanischen Filterkaffee-Stärke ähnlicheres Getränk zu erhalten. Americano vs. Lungo: Beim Lungo wird mehr Wasser durch das Kaffeemehl gepumpt (längere Extraktion). Beim Americano wird fertig extrahierter Espresso mit Wasser verdünnt — aromatisch sauberer. Schwarzer Americano zeigt das Espresso-Profil in verdünnter Form. Für Specialty-Genuss: Ein Americano aus einem Single-Origin Espresso zeigt oft mehr Herkunftsaromatik als der konzentrierte Shot allein.