Wie schmiert man eine Kaffeemühle?
Mühlen-Schmierung: lebensmitteltauglicher Fett (»Food-Grade Lubricant«) auf Mahlgrad-Verstellung-Gewinde alle 6-12 Monate. Burrs niemals schmieren — Bohnenöle übernehmen die Schmierung der Mahl-Komponenten. Modelle: Molykote 111 oder Petromil-Säurefreies Fett. Vermeide WD-40 oder andere nicht-Lebensmittel-Schmiermittel.
Komponenten zu schmieren: 1) Mahlgrad-Verstellung-Gewinde — Gewinde, das die Burrs zueinander positioniert. Bei trockener Schmierung wird die Verstellung schwergängig. 2) Lager (bei einigen Modellen) — drehende Mechanik der oberen Burrs. 3) Bei Mahlkönig EK43: spezifische Schmierungs-Anleitung im Service-Manual.
Komponenten NICHT zu schmieren: 1) Burrs selbst — Bohnenöle übernehmen Schmierung. Externe Schmiermittel würden in die Tasse fließen. 2) Mahl-Kammer — gleicher Grund. Bei Burrs-Reinigung: nur trockene Pinsel, keine Schmiermittel.
Schmiermittel: 1) Molykote 111 (lebensmitteltauglich, Standard für Specialty) — 10-15 € für kleine Tube. 2) Petromil — alternative lebensmitteltaugliche Marke. 3) Vermeide: WD-40 (industriell, nicht lebensmitteltauglich), normales Maschinenöl. Anwendung: dünne Schicht auf Mahlgrad-Verstellung-Gewinde, alle 6-12 Monate. Bei regelmäßiger Verwendung (Café): häufiger. Belgische Specialty-Cafés folgen Mühlen-Service-Manual ihrer Modelle.
Mühlen-Schmierung — Schlüsselelemente
- Lebensmitteltauglicher Fett (Molykote 111)
- Mahlgrad-Verstellung-Gewinde alle 6-12 Monate
- Burrs NIEMALS schmieren (Bohnenöle übernehmen)
- Vermeide WD-40 und Industrie-Schmiermittel
- Bei Café-Verwendung: häufiger
- Service-Manual des Modells folgen