Was ist der World Brewers Cup (WBrC)?

Der World Brewers Cup (WBrC) ist die internationale Meisterschaft für Filterkaffee-Zubereitung (Pour-Over). Organisiert seit 2011 von World Coffee Events / SCA. Format: 7 Minuten Performance mit drei identischen Tassen, auch ohne Espressomaschine. Ein wichtiger Schwesterwettbewerb der WBC, der die Pour-Over-Methodik (V60, Chemex, Kalita) hervorhebt.

Der WBrC entstand 2011 als Antwort auf die Specialty-Welle, die Pour-Over-Methoden in den Vordergrund stellte. Das Format ist kompakter als die WBC: 7 Minuten Performance, drei identische Tassen Filterkaffee mit gewählter Methode (V60, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, manche exotischeren Brewer). Bewertet wird die Tasse selbst (Geschmack, Sauberkeit, Balance) plus Performance (Vortrag, Erklärung der Bohne und der Brüh-Entscheidungen).

Bedeutende Champions: Stefanos Domatiotis (Griechenland, 2014, Champion mit Aeropress), Du Jianing (China, 2017), Daria Burmistrova (Russland, 2018), Carlos Medina (Mexiko, 2022). Die WBrC-Bohnen sind oft Heirloom-Lots oder neue F1-Hybriden, die das Aromenpotenzial bestmöglich ausnutzen.

Belgien hat im WBrC besonders gut abgeschnitten — mehrere belgische Vertreter haben die europäischen Halbfinale erreicht. Belgian Brewers Cup wird jährlich organisiert, oft im Rahmen der Brussels Coffee Week. Im Vergleich zur WBC ist der WBrC zugänglicher: keine teure Espressomaschine erforderlich, nur ein Pour-Over-Setup. Dies macht ihn zu einem natürlichen Einstieg für junge Specialty-Profis.

World Brewers Cup — Schlüsselelemente

• Organisiert seit 2011 von World Coffee Events / SCA
• Format: 7 Min, 3 identische Pour-Over-Tassen
• Methoden: V60, Chemex, Kalita Wave, Aeropress
• Belgien: starke Performance in den letzten Jahren
• Belgian Brewers Cup jährlich