Catimor koffievariëteit: profiel, oorsprong en het kwaliteitsdebat
Snel antwoord over het profiel van de Catimor variëteit
Catimor is geen variëteit maar een familie van arabicalijnen uit de kruising van Caturra met Hibrido de Timor, een spontane hybride tussen Coffea arabica en Coffea canephora die in de jaren 1920 op het eiland Timor opdook. Die introgressie van canephoragenen geeft Catimor zijn roestweerstand en zijn hoge opbrengstpotentieel. Ze heeft een prijs: een zware bemestingsbehoefte, een lage verhouding kers tot groene boon bij verschillende lijnen, een kopkwaliteitspotentieel dat in de catalogus van World Coffee Research van zeer laag tot goed loopt naargelang de lijn, en een weerstand die kan bezwijken zodra de roestrassen veranderen.
De essentie
- Het CIFC in Oeiras kreeg in 1958 of 1959 zaad van Hibrido de Timor; de kruisingen met Caturra startten in 1967 en leverden de lijnen HW26 en H46 op.
- Dwergvorm, opbrengstpotentieel beoordeeld als hoog, eerste productie in jaar 2 of jaar 3 naargelang de lijn, voedingsbehoefte beoordeeld als hoog tot zeer hoog.
- Het kwaliteitspotentieel op hoogte verschilt per lijn: zeer laag voor T5175, laag voor T8667 en Lempira, goed voor Catimor 129.
- Weerstand is nooit verworven: in mei 2017 bevestigde World Coffee Research via genetische vingerafdruk dat Lempira in Honduras niet langer roestbestendig was.
Hoe belandde een toevallige kruising van Timor in koffieplantages wereldwijd?
Het begint met een botanisch toeval. In de jaren 1920 dook op het eiland Timor spontaan een koffieplant op: een natuurlijke kruising tussen Coffea arabica en Coffea canephora, de soort van de robusta. Wat sindsdien Hibrido de Timor heet, draagt dus binnen een arabica-achtergrond een fragment canephoragenoom. In dat fragment zitten genen voor weerstand tegen koffieroest die de geteelde arabica niet bezit.
Het Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC) in Oeiras, Portugal, ontving in 1958 of 1959 zaad van Hibrido de Timor. Uit de twee zendingen hielden de veredelaars twee planten over vanwege hun zeer hoge roestweerstand, CIFC 832/1 en 832/2. In 1967 begonnen ze die te kruisen met de rode Caturra CIFC 19/1, een dwerge en productieve mutatie van Bourbon: de eerste kruising gaf de lijn HW26, de tweede de lijn H46. Na eerste proeven bij het Instituto Agronômico de Campinas in Brazilië kreeg het nageslacht de naam die de twee ouders samentrekt, Caturra en Catimor.
Het vakwoord voor die overdracht is introgressie: een stuk canephoragenoom nestelt zich blijvend in een arabica. De rest van het dossier volgt daaruit. De opbrengst, de weerstand en de twijfel over de kop komen alle drie van hetzelfde stuk chromosoom.
Weegt de hogere opbrengst van Catimor op tegen de extra bemesting?
De afweging staat lijn per lijn in de variëteitencatalogus van World Coffee Research. Waar Caturra, Bourbon en K7 als ijkpunt gelden voor een gemiddeld opbrengstpotentieel, krijgen de Catimors T5175, T8667, Lempira en Catimor 129 allemaal de score hoog. De vroegheid volgt: eerste productie in jaar 2 voor T5175 en Catimor 129, in jaar 3 voor T8667 en Lempira.
De dwergvorm laat vervolgens plantdichtheden toe die een hoge boom niet aankan. De catalogus adviseert 4.000 tot 5.000 planten per hectare voor T5175, 5.000 tot 6.000 voor T8667 en Lempira, 3.000 tot 4.000 voor Catimor 129, telkens bij snoei op één stam. Meer bomen, sneller, meer kersen: op papier is de rekensom onverslaanbaar.
De rekening komt elders, en dezelfde catalogus benoemt ze. De voedingsbehoefte staat op zeer hoog voor T5175 en op hoog voor T8667, Lempira en Catimor 129: zonder volgehouden bemesting komt de beloofde opbrengst er niet. De verhouding kers tot groene boon staat op laag voor T5175, T8667 en Lempira, wat betekent dat er meer kersen geplukt moeten worden voor dezelfde kilo groene koffie. T5175 voegt daar een veredelingsgebrek aan toe: de lijn is niet homogeen en de planten zijn niet stabiel van generatie op generatie. Catimor 129 vraagt strak beheer om de boom niet te overladen. En het schild is gedeeltelijk: deze lijnen blijven gevoelig voor aaltjes, en alleen Catimor 129 staat genoteerd als bestand tegen coffee berry disease.
Waarom scoort de ene Catimor-lijn goed en de andere zeer laag?
Omdat de score aan de lijn hangt en niet aan de naam. De catalogus beoordeelt het kwaliteitspotentieel op hoogte op een schaal die van zeer laag tot uitzonderlijk loopt. T5175 staat op zeer laag. T8667 en Lempira staan op laag. Catimor 129 en Kartika 1, eveneens uit Hibrido de Timor 832/1 gekruist met Caturra, staan op goed. Eén commercieel etiket, vier verschillende landbouwkundige oordelen.
De verklaring zit in de manier waarop introgressie meereist. Het canephorafragment brengt niet alleen de gewenste weerstandsgenen mee: het sleept ook de eigenschappen mee die op hetzelfde chromosoomsegment liggen, en precies die last proberen veredelaars weg te werken met opeenvolgende terugkruisingen naar arabica. Cenicafé volgde exact die route met de Castillo-variëteiten, uitgebracht in 2005 uit Caturra gekruist met Hibrido de Timor 1343, en kruiste terug naar Caturra om de kop terug te winnen zonder de weerstand los te laten.
In de praktijk zegt een zak met het woord Catimor bijna niets. Hij signaleert introgressie ergens in de stamboom. Hij zegt niet welke lijn het is, op welke hoogte ze groeide of hoe het lot verwerkt werd. Die drie gegevens, nooit de naam alleen, bepalen wat er in de kop terechtkomt.
Hoeveel variëteiten gaan er schuil achter de naam Catimor?
World Coffee Research is er duidelijk over: anders dan vaak gedacht is Catimor geen aparte variëteit, maar een groep van veel aparte variëteiten met dezelfde afstamming. Een exact aantal bestaat niet, omdat elk land verder selecteerde op het nageslacht dat het CIFC verstuurde.
- T5175, T8667: twee nakomelingen van Hibrido de Timor 832/1 gekruist met Caturra, eerst geselecteerd aan de Universidade Federal de Viçosa in Brazilië, daarna ontvangen door het CATIE-station in Turrialba, Costa Rica, in de jaren 1970 voor de eerste en in 1978 voor de tweede. De T in hun code staat voor Turrialba.
- Costa Rica 95, Lempira, IHCAFE 90, Catisic: nationale selecties uit die twee lijnen in Costa Rica, Honduras en El Salvador. T8667 staat centraal in het werk van PROMECAFE, het regionale consortium dat in 1978 werd opgericht als antwoord op de komst van koffieroest in Centraal-Amerika.
- Catimor 129 (Cat129, Nyika): een selectie uit een Colombiaanse veredelingslijn van Cenicafé (Caturra met Hibrido de Timor 1343), in de jaren 1970 via Kenia naar Afrika gebracht, in de jaren 1990 in Malawi geïntroduceerd en in 2006 als variëteit vrijgegeven omwille van de opbrengst en de dubbele weerstand tegen roest en coffee berry disease.
- Kartika 1: een lijn die het CIFC in 1985 naar Indonesië stuurde, geselecteerd door het Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute en vrijgegeven in 1993. In Indonesië circuleren onder het label Catimor ook lokale types, met name Ateng en Sigarar Utang.
De Sarchimor-groep valt niet samen met Catimor: ze komt van dezelfde robuuste ouder, Hibrido de Timor, maar gekruist met Villa Sarchi. Twee parallelle families, één gedeelde genetische schuld aan Timor. De afstamming van erfgoedvariëteiten als Bourbon is een heel ander verhaal.
Wanneer verliest een roestbestendige variëteit haar weerstand?
Elke fiche in de catalogus van World Coffee Research draagt dezelfde waarschuwing: een variëteit die vandaag bestand is tegen een ziekte, is dat morgen misschien niet meer. Roestweerstand is geen vaste eigenschap van de plant, het is een krachtsverhouding tussen haar genen en de rassen van de schimmel, en die verhouding verschuift.
De episode die als ijkpunt geldt, is gedocumenteerd. In een studie uit 2015 in Food Security analyseren Avelino en co-auteurs de roestcrisissen die Colombia troffen van 2008 tot 2011 en daarna Centraal-Amerika en Mexico in 2012 en 2013: de Colombiaanse productie daalde met gemiddeld 31 % over de epidemiejaren tegenover 2007, en de Centraal-Amerikaanse productie met 16 % in 2013 tegenover 2011-2012, gevolgd door nog eens 10 % in 2013-2014 tegenover 2012-2013.
Wat daarna kwam, trof Catimor recht in het hart. In januari 2017 kreeg het Instituto Hondureño del Café meldingen van roest op percelen met Lempira, een selectie die in Honduras juist massaal was geplant om haar weerstand. World Coffee Research voerde een genetische vingerafdruk uit op bladeren van een zwaar besmet bedrijf en op de moederplanten die IHCAFE bijhoudt: de bomen waren wel degelijk Lempira, en ze waren wel degelijk vatbaar. De aankondiging volgde op 12 mei 2017 in Guatemala-Stad. De nationale besmettingsgraad die IHCAFE noteerde stond toen op 6 %, onder de drempel van economische schade, maar 18 % van de in maart opgevolgde Lempira-percelen zat boven 10 %. Twee hypotheses blijven open: een ras dat al in Honduras aanwezig was is gemuteerd, of een nieuw ras is het land binnengekomen. World Coffee Research vat het nuchter samen: geen enkele roestbestendige variëteit is bestand tegen alle rassen van roest.
Indonesië kende een vergelijkbaar scenario met Kartika 1, waarvan de lokale weerstand terugliep terwijl internationale proeven ze hoog bleven scoren, tot de variëteit daar niet langer werd aanbevolen aan kleine telers. Dat is de les van Catimor, en ze geldt voor al het geïntrogresseerde materiaal: weerstandsgenetica koopt tijd, geen immuniteit. De rekening tussen wat ze op het veld oplevert en wat ze in de kop kost, moet bij elke veredelingsgeneratie opnieuw gemaakt worden.
Welke agronomische en kopkenmerken vatten de Catimor samen?
| Criterium | Catimor |
|---|---|
| Afstamming | Caturra x Hibrido de Timor: arabica met een fragment Coffea canephora-genoom |
| Oorsprong | CIFC, Oeiras (Portugal): zaad van Hibrido de Timor ontvangen in 1958 of 1959, kruisingen gestart in 1967 |
| Vorm en dichtheid | Dwerg, compact; 3.000 tot 6.000 planten per hectare naargelang de lijn, bij snoei op één stam |
| Productiviteit | Opbrengstpotentieel beoordeeld als hoog; eerste oogst in jaar 2 (T5175, Catimor 129) of jaar 3 (T8667, Lempira) |
| Roestweerstand | Intermediaire weerstand in de catalogus; Lempira in mei 2017 vatbaar bevonden in Honduras |
| Optimale hoogte | T5175 en T8667: laag tot middelhoog optimum, 700 tot 1.300 m tussen 5° en 15° breedte; Catimor 129: hoog optimum |
| Kwaliteitspotentieel op hoogte | Zeer laag voor T5175, laag voor T8667 en Lempira, goed voor Catimor 129 en Kartika 1 |
| Lijnen en selecties | T5175, T8667, Catimor 129 (Nyika), Costa Rica 95, Lempira, IHCAFE 90, Catisic, Kartika 1 |
Veelgestelde vragen
Is Catimor arabica of robusta?
Hij wordt geclassificeerd als Coffea arabica. Hij draagt via Hibrido de Timor een fragment Coffea canephora-genoom, wat genetici introgressie noemen. Dat fragment verklaart zowel de ziekteweerstand als de voorzichtigheid van proevers over het profiel.
Kan een Catimor specialtyniveau halen?
Sommige lijnen wel. De catalogus van World Coffee Research beoordeelt het kwaliteitspotentieel op hoogte als goed voor Catimor 129 en Kartika 1, als laag voor T8667 en Lempira, en als zeer laag voor T5175. De lijn telt veel zwaarder dan de algemene naam.
Wat is het verschil tussen Catimor en Sarchimor?
Beide stammen af van Hibrido de Timor. Catimor is gekruist met Caturra, Sarchimor met Villa Sarchi. Het zijn twee parallelle families van roestbestendige variëteiten.
Hoe lees je een etiket waarop Catimor staat?
Zoek de drie gegevens die het woord achterhoudt: de precieze lijn, de hoogte van het perceel en de verwerkingsmethode. Een goed verwerkte Catimor op hoogte kan uitstekend zijn, en een ander lot met dezelfde naam kan vlak zijn.
Bronnen
- World Coffee Research, Arabica Varieties Catalog: fiches van T5175, T8667, Lempira, Catimor 129 en Kartika 1. varieties.worldcoffeeresearch.org
- World Coffee Research, "Coffee leaf rust resistant coffee variety overcome in Honduras", 12 mei 2017. worldcoffeeresearch.org
- Avelino J. e.a., "The coffee rust crises in Colombia and Central America (2008-2013): impacts, plausible causes and proposed solutions", Food Security, vol. 7, 2015.
- Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), Oeiras: oorsprong van Hibrido de Timor en de kruisingen HW26 en H46.