Honduras (café)

1er producteur d'Amérique centrale (~350 000 t/an) depuis 2011. Régions : Copán, Montecillos, Comayagua, El Paraíso, Opalaca, Agalta. Altitude 1 000-1 800 m. Profil : caramel, chocolat au lait, fruits tropicaux, acidité malic modérée. Essentiellement washed. Certifications : Rainforest Alliance, FLO.