Bloom (pré-infusion)
Phase initiale de l'extraction filtre où une petite quantité d'eau chaude (2× la masse du café) est versée pour saturer le lit et libérer le CO₂ emprisonné. Dure 30-45 secondes.
Phase initiale de l'extraction filtre où une petite quantité d'eau chaude (2× la masse du café) est versée pour saturer le lit et libérer le CO₂ emprisonné. Dure 30-45 secondes.