Q Grader
Definición: Profesional certificado por el CQI capaz de evaluar un café según el protocolo SCA. La certificación cubre arábica (Q Arabica) o robusta (R Grader). Reconocida internacionalmente como el estándar de oro del cupping.
Desarrollo
Los Q Graders son los principales evaluadores en concursos como Cup of Excellence, en mesas de subasta y en empresas tostadoras. Sus puntuaciones tienen valor comercial: un Q Grader certificado puede valorar primas de 30-50% sobre el precio C de mercado.
El examen incluye triángulos olfativos (36 olores Le Nez du Café), discriminaciones de gusto (sensaciones básicas + ácidos orgánicos) y 6 cuppings calibrados con un panel de referencia.