Single Origin (Kaffee)
Single Origin bezeichnet Kaffee, der aus einem einzigen Land oder einer definierten Region innerhalb eines Landes stammt (zum Beispiel Äthiopien Yirgacheffe oder Kolumbien Huila). Im Gegensatz zu Blends ermöglicht Single Origin Geschmacksprofile, die spezifische Terroirs widerspiegeln.
Single Origin ist breiter als Single Estate (eine einzelne Farm) und schmaler als pauschale Country-Blends. Eine typische Single-Origin-Bezeichnung umfasst Land, Region, manchmal Cooperative oder Mühle, Aufbereitung und Höhenlage — etwa Äthiopien, Sidamo, Bensa, Natural, 1.900–2.100 m. Die Dritte Welle hat Single Origin zur Norm im Spezialitätenkaffee gemacht: heller geröstet, als Filterkaffee oder Single-Origin-Espresso (SO-Espresso) angeboten, oft mit Verkostungsnotizen (florales Bouquet, Bergamotte, Schokolade). Wirtschaftlich: Single-Origin-Kaffee kostet im Einkauf 4–15 USD pro Pfund Rohkaffee, Endkundenpreise liegen bei 15–35 Euro pro 250 g geröstet. Der typische Filterkaffee in deutschen Spezialitätenkaffee-Cafés ist Single Origin — die Karte rotiert saisonal mit der Erntezeit (Äthiopien Mai-September, Kolumbien Oktober-Februar, Brasilien Juni-September). Single Origin steht im Gegensatz zu Espresso-Blends, die für Aromakomplexität und Crema-Stabilität typischerweise 2–4 Origins kombinieren.