Wie entkalkt man eine Espressomaschine?
Entkalkung mit Zitronensäure-Lösung oder kommerziellem Entkalker (Cafiza, Puly Caff). Anleitung: 1) Wassertank mit Lösung füllen. 2) Mehrere Brüh-Zyklen mit Lösung durchführen. 3) Maschine 30 Min ruhen lassen. 4) Spülen mit klarem Wasser (3-5 Zyklen). 5) Frequenz: alle 1-3 Monate je nach Wasserhärte. Bei sehr hartem Wasser: monatlich.
Mechanismus: hartes Wasser hinterlässt Calcium- und Magnesium-Ablagerungen (»Kalk«) in den Boilern, Brühgruppen und Wasser-Pfaden der Espressomaschine. Kalk reduziert Wasser-Durchfluss, beeinträchtigt Temperatur-Stabilität, kann das System beschädigen. Entkalkung löst die Ablagerungen mit Säure-Lösung.
Lösungen: 1) Zitronensäure (1-3 % Lösung in Wasser) — günstig, effektiv, lebensmitteltauglich. 2) Kommerzielle Entkalker — Cafiza, Puly Caff, Joefrex Descaler (spezifisch für Kaffee-Maschinen). 3) Vermeide: Essig — kann Aromen-Reste hinterlassen, Citric ist meist die bessere Wahl.
Anleitung: 1) Maschine ausgeschaltet, abgekühlt. 2) Wassertank mit Entkalker-Lösung füllen. 3) Maschine einschalten, mehrere Brüh-Zyklen ohne Bohnen durchführen (1-2 L Lösung durchlaufen). 4) Maschine 30 Min mit Lösung im System ruhen lassen. 5) Tank leeren, mit klarem Wasser spülen (3-5 Brüh-Zyklen). 6) Wenn nötig: spezifische Boiler-Anweisungen je Hersteller. Frequenz: alle 1-3 Monate je nach Wasserhärte. Bei Specialty-Cafés mit Filtration: alle 3-6 Monate. Bei Heim-Konsumenten ohne Filter: monatlich.
Entkalkungs-Anleitung
- Lösung: Zitronensäure 1-3 % oder kommerzieller Entkalker
- Wassertank mit Lösung füllen
- Mehrere Brüh-Zyklen ohne Bohnen
- 30 Min ruhen lassen
- Spülen mit klarem Wasser (3-5 Zyklen)
- Frequenz: alle 1-3 Monate (je Wasserhärte)