Was ist tansanischer Kaffee?

Tansania ist ostafrikanischer Specialty-Origin, Höhenlage 1.200-2.000 m. Hauptregionen: Mbeya, Kilimanjaro, Mbozi. Sorten Bourbon, Kent, N39. Aufbereitung washed Standard. Cup-Profile: ähnlich Kenia aber milder — Frucht, Apfel, Schwarztee, Karamell. Cup-Werte 84-89. Specialty-Origin mit historischer Bedeutung (deutsche Kolonialzeit).

Geographie: Tansania (Ostafrika) hat ähnliche Bedingungen wie Kenia — Hochland-Anbau, vulkanische Böden (vor allem Kilimanjaro-Region), zwei Erntephasen. Hauptregionen: Mbeya (Süd-Hochland), Kilimanjaro (Nord), Mbozi, Ruvuma.

Sorten und Aufbereitung: Bourbon, Kent (tansanische Sorte), N39 (rostresistent). Aufbereitung washed Standard, ähnlich Kenia. Manche naturals + honey-Experimente seit 2015+.

Cup-Profile: klassisch Tansania — Frucht (Apfel, Pfirsich), Schwarztee, Karamell, Schokolade. Ähnlich Kenia aber milder, weniger Phosphor-Säure. Cup-Werte 84-89. Wichtige Standorte: Mbeya South Highland, Tarime, Kilimanjaro slopes.

Tansania — Schlüsselelemente

• Ostafrika, Hochland 1.200-2.000 m
• Hauptregionen: Mbeya, Kilimanjaro
• Sorten: Bourbon, Kent, N39
• Aufbereitung washed Standard
• Cup: Frucht, Schwarztee, Karamell
• Milder als Kenia