French press (persbeker)

Onderdompelingspercolator uitgevonden door Attilio Calimani (Italië, 1929). 3-5 minuten infusie met grove maling, gescheiden door metalen piston-filter. Laat oliën en fijne deeltjes door (vol lichaam koffie). Typische capaciteit 350-1000ml. Eenvoudig, robuust, geen papier. Licht troebele koffie, rijk aan lipiden.