Droogproces

Synoniem voor naturelproces. Hele kersen worden uitgespreid op droogtafels (raised beds) of betonnen patio's en 3-6 weken in de zon gedroogd, regelmatig omgedraaid. Voorouderlijke methode (Ethiopië, Jemen). Waterbesparend maar veeleisend in ruimte en bewaking.