Steep-and-release methode

Steep-and-release is een hybride brouwtechniek die immersie en percolatie combineert. Koffie trekt in water (immersie-fase), waarna een klep de gebrouwen koffie loslaat door een filter (percolatie-fase). De Clever Dripper is het meest voorkomende commerciele voorbeeld; de AeroPress met verlengde trekking werkt vergelijkbaar. Voordelen: volledige immersie extraheert gelijkmatig; de loslaatfase filtert fijne deeltjes schoon. Kopprofiel: helderheid van pour-over plus body van French Press.