Braamschijven (molen)

Braamschijven zijn de snijdende elementen in een koffiemolen die bonen tot deeltjes malen. Twee types: platte bramen (twee horizontale schijven, hoge uniformiteit, heldere smaak) en conische bramen (lager toerental, minder warmteontwikkeling, zoetere cup). Braamdiameter is bepalend: grotere bramen geven uniformere deeltjesverdeling. Materiaal: roestvrij staal (standaard), titaniumcoating (langere levensduur), keramiek (thuisgebruik). Vervanging van versleten bramen is essentieel voor extractieconsistentie.