Immersie (extractiemethode)

Bij immersie-extractie wordt gemalen koffie volledig ondergedompeld in water gedurende een vaste contacttijd, waarna de vloeistof gescheiden wordt. In tegenstelling tot percolatie bereikt immersie een extractie-evenwicht (~18-22% EY) dat niet overschreden kan worden. Methodes: French Press, AeroPress, cupping, cold brew, Clever Dripper. Immersie geeft rondere, uniformere cups met minder zuurgraad dan een V60. Ideaal voor beginners en voor het benadrukken van body en zoetheid.