Ethiopische koffie

Geboorteplaats van Arabica, thuisland van koffiecultuur. Afrika's #1 producent (~500.000t/jaar), 5de wereldwijd. Regio's: Yirgacheffe, Sidama, Guji, Harrar, Limu, Kaffa (wilde oorsprongsregio). Verbruikt 50% van zijn productie intern. Lokale genetische variëteiten (heirloom) met unieke profielen. Hoogte 1500-2300m.