Hoeveel cafeïne zit er in cafeïnevrije koffie?
Cafeïnevrije koffie is niet volledig cafeïnevrij: een kop houdt ongeveer 2 tot 5 mg cafeïne over, tegenover 80 tot 100 mg voor gewone koffie. De EU-regels begrenzen de restcafeïne op 0,1 procent van de gebrande koffie op droge stof, wat betekent dat minstens 97 tot 99 procent van de oorspronkelijke cafeïne verwijderd is.
- Cafeïnevrij: ongeveer 2 tot 5 mg cafeïne per kop (tot 13 tot 15 mg in sommige metingen)
- Gewone koffie: ongeveer 80 tot 100 mg per kop van 240 ml
- EU-grens: maximaal 0,1 procent cafeïne in gebrande koffie (0,3 procent voor oploskoffie)
- FDA-praktijk: minstens 97 procent van de cafeïne verwijderd
- Cafeïnevrij betekent bijna cafeïnevrij, nooit nul cafeïne
- Vijf tot tien koppen cafeïnevrije koffie tellen op tot een dosis als een of twee koppen gewone koffie
Het exacte cijfer: milligram per kop
De vraag hoeveel cafeïne overblijft in cafeïnevrije koffie verdient een helder cijfer. Een kop cafeïnevrije koffie bevat in de praktijk tussen 2 en 5 mg cafeïne. Dat bereik wordt het vaakst gerapporteerd, maar het is geen absolute ondergrens: afhankelijk van het merk, de gebruikte methode en de grootte van de kop liggen sommige metingen hoger. Een studie gepubliceerd in de Journal of Analytical Toxicology, met tien stalen cafeïnevrije koffie uit verkooppunten, noteerde waarden van bijna nul tot bijna 14 mg per geserveerde portie.
Ter vergelijking: een gewone filterkoffie als kop van 240 ml levert ongeveer 80 tot 100 mg cafeïne. Cafeïnevrije koffie bevat dus, in grootteorde, twintig tot veertig keer minder. Het is dat grote verschil, en niet een theoretische nul, dat cafeïnevrije koffie kenmerkt. Het woord zelf beschrijft een verwijderingsproces, geen volledige afwezigheid.
Vergelijkingstabel: cafeïne per drank
De onderstaande waarden zijn grootteordes per standaardkop of -portie. De cafeïne in koffie varieert sterk met oorsprong, branding, maling en zetduur, vandaar het gebruik van bereiken.
| Drank | Referentieportie | Cafeïne (mg) |
|---|---|---|
| Cafeïnevrije koffie | 1 kop (240 ml) | ongeveer 2 tot 5 mg (tot 13 tot 15 mg) |
| Gewone filterkoffie | 1 kop (240 ml) | ongeveer 80 tot 100 mg |
| Espresso | 1 shot (ongeveer 30 ml) | ongeveer 60 tot 75 mg |
| Cafeïnevrije espresso | 1 shot (ongeveer 30 ml) | ongeveer 2 tot 8 mg |
| Zwarte thee | 1 kop (240 ml) | ongeveer 40 tot 50 mg |
De aflezing is ondubbelzinnig: zelfs een cafeïnevrije espresso blijft onder een gewone zwarte thee, en ver onder een gewone koffie.
Wat de regelgeving zegt
In Europa is de term cafeïnevrije koffie gereglementeerd. De referentietekst, Richtlijn 1999/4/EG over extracten van koffie en cichorei samen met de regels voor gebrande koffie, bepaalt dat gebrande cafeïnevrije koffie niet meer dan 0,1 procent cafeïne mag bevatten, berekend op droge stof. Voor oplosbaar koffie-extract gaat de grens naar 0,3 procent cafeïne op droge stof. Concreet: in honderd gram gebrande cafeïnevrije koffie mag de restcafeïne 0,1 gram niet overschrijden.
In de Verenigde Staten is de aanpak anders maar het resultaat ligt dicht bij elkaar. De praktijk van de FDA omschrijft cafeïnevrije koffie als koffie waaruit minstens 97 procent van de cafeïne verwijderd is. Beide kaders komen op dezelfde gedachte uit: cafeïnevrije koffie houdt altijd een minieme fractie cafeïne over, in de orde van enkele milligram per kop, nooit nul.
Is cafeïnevrije koffie echt vrij van cafeïne?
Het korte antwoord is nee, en die nuance telt. Cafeïnevrije koffie is in strikte zin geen cafeïnevrije drank: ze bevat een meetbaar spoor. Voor een occasionele drinker met een of twee koppen is die inname van enkele milligram verwaarloosbaar. Het wordt relevant voor zware drinkers: vijf tot tien koppen cafeïnevrije koffie op een dag kunnen optellen tot een cafeïnedosis vergelijkbaar met een of twee koppen gewone koffie.
Voor wie cafeïne volledig wil vermijden, uit keuze of om gezondheidsredenen, is cafeïnevrije koffie dus een zeer sterke vermindering, geen volledige uitschakeling. Daarom bestaan ook de wettelijke grenzen: ze houden het restgehalte laag en stabiel van charge tot charge.
Slaap en zwangerschap in het kort
Wat slaap betreft zijn de 2 tot 5 mg cafeïne in een kop cafeïnevrije koffie voor de meeste mensen te laag om het inslapen te vertragen. Voorzichtigheid blijft zinvol voor wie zeer gevoelig is voor cafeïne of laat op de avond meerdere koppen drinkt, want het effect telt op.
Wat zwangerschap betreft leggen de vaak geciteerde voorzichtigheidsdrempels een plafond rond 200 mg cafeïne per dag uit alle bronnen samen (koffie, thee, frisdrank, chocolade). Met 2 tot 5 mg per kop ligt cafeïnevrije koffie ruim onder die richtwaarde, wat ze tot een optie maakt die met die drempels verenigbaar is voor wie het koffieritueel wil behouden.
Algemene informatie. Deze punten vervangen geen medisch advies. Raadpleeg voor elke specifieke situatie, in het bijzonder zwangerschap, borstvoeding, slaapstoornissen of een gekende cafeïnegevoeligheid, een zorgverlener.
Verder lezen: hoe de cafeïne wordt verwijderd
Dit artikel beantwoordt de kwantitatieve vraag van de restcafeïne. Het detail van de processen die deze verwijdering bereiken, het Swiss Water-proces op waterbasis, superkritische CO2-extractie en de ethylacetaatmethode, samen met hun effect op de smaak, komt aan bod in onze aparte gids over methoden van decafeïnering.
Veelgestelde vragen
Is cafeïnevrije koffie echt cafeïnevrij?
Nee. Cafeïnevrije koffie is niet volledig cafeïnevrij: een kop houdt doorgaans ongeveer 2 tot 5 mg cafeïne over, en sommige studies meten tot 13 tot 15 mg afhankelijk van merk en methode. De term cafeïnevrij betekent dat bijna alle cafeïne verwijderd is, niet alle. De EU-regels begrenzen de restcafeïne op 0,1 procent van de gebrande koffie op droge stof.
Hoeveel mg cafeïne zit er in een kop cafeïnevrije koffie?
Een kop cafeïnevrije koffie bevat meestal 2 tot 5 mg cafeïne, ongeveer twintig tot veertig keer minder dan gewone koffie, die 80 tot 100 mg per kop van 240 ml bevat. Een studie in de Journal of Analytical Toxicology mat 0 tot bijna 14 mg per portie in de geteste stalen.
Is cafeïnevrije koffie veilig tijdens de zwangerschap?
Het zeer lage cafeïnegehalte van cafeïnevrije koffie, ongeveer 2 tot 5 mg per kop, ligt ruim onder de voorzichtigheidsdrempels die vaak voor de zwangerschap genoemd worden, doorgaans rond 200 mg cafeïne per dag uit alle bronnen samen. Dit is algemene informatie en vervangt geen advies van een zorgverlener.
Houdt cafeïnevrije koffie je wakker?
Voor de meeste mensen zijn de 2 tot 5 mg cafeïne in een kop cafeïnevrije koffie veel te laag om de slaap te verstoren. Voorzichtigheid blijft nuttig voor wie zeer gevoelig is of laat op de avond meerdere koppen drinkt, want vijf tot tien koppen tellen op tot een dosis vergelijkbaar met een of twee koppen gewone koffie. Dit is algemene informatie en geen medisch advies.
Verder lezen: Volledige gids over methoden van decafeïnering (Swiss Water, CO2, ethylacetaat) · FAQ specialty koffie · Koffiewoordenlijst
Koffie grondig begrijpen?