Sifon-koffiemaker

De sifon (vacuumpot) bereidt koffie via stoomdruk- en atmosferische drukwisselingen. Wanneer de onderste kamer verhit wordt, duwt druk water omhoog via een buis naar de bovenste kamer met gemalen koffie. Contacttijd: 60-90 seconden. Wanneer de warmte weggenomen wordt, trekt atmosferische druk de gebrouwen koffie terug door een stof- of metaalfilter. Resultaat: buitengewoon schone, theeachtige helderheid met volle aromatische expressie. Merken: Hario TCA-5, Bodum Santos, Yama.