Indonesie (koffie)

Indonesie is 's werelds vierde grootste koffieproducent (~800.000 t/jaar). Sumatra (Gayo, Mandheling, Lintong) domineert met nat-onthuld Arabica: aards, volle body, lage zuurgraad. Sulawesi (Toraja, Enrekang) heeft vergelijkbare profielen. Flores (Bajawa, Manggarai) en Java (Ijen-plateau) bieden schonere, fruitigere Arabica's. Bali Kintamani heeft een PDO sinds 2008. Indonesische koffie vormt de basis van veel iconische espressoblends wereldwijd.